Cơm đem nắm lại. Người ta dùng một chiếc khăn dấp nước rồi vắt cho kiệt nước đi, đốcơm vào khăn rồi nắm chặt lại thành những nắm tròn hoặc những nắm dài.Phải nắm cơm lúc nóng, cơm đểnguội sẽ rời rạc không nắm được.Lúc nắm người ta dùng sức mạnh của tay lăn cơm trong khăn vải để nắm cơm được mịn.Cơm nắm lúc ăn cắt hoặc bẻra từng miếng.