Người xưa đúc kết "Sơn thủy thượng, giang thủy trung, tĩnh thủy hạ" (nhất nước đầu nguồn suối, nhì nước sông sạch, ba nước giếng 37khơi), thứ 4 mới đến nước mưa, hứng bằng chậu sành để giữa sân, khi mưa được chừng mươi phút. Kỳ công như các vua chúa và cụ Nguyễn Tuân thì hứng sương đêm đọng trên từng lá sen gộp lại.